top of page

SVALKANDE SOMMARMAT - 4 AYURVEDISKA RECEPT


Sommaren är nu här på riktigt! Och som vi har längtat efter denna årstid! Äntligen sol, värme och ljusa, långa dagar!


När vi nu gått in i en ny årstid kan doshorna lätt komma i obalans och för att förhindra det är det lämpligt att så här i början på sommaren börja balansera pitta dosha.

Ett av tillvägagångssätten för att hålla pitta i balans är att äta svalkande mat. Inte kall mat men sådan mat som i sig har svalkande egenskaper.


Exempel på livsmedel med svalkande egenskaper:


Spannmål: Ris

Mjölkprodukter: Mjölk

Grönsaker: Gurka

Frukt: Söt och mogen frukt som söta äpplen och jordgubbar

Proteiner: Kyckling

Fetter: Ghee

Drycker: Fänkålste


För att balansera pitta behöver man inte dricka sitt te kokhett utan man kan låta det svalna något.


Undvik dock helt iskall dryck och is! Sådan dricka är alldeles för kall och hotar att förstöra matsmältningen.


Kryddor:


För en optimal matsmältning behövs alltid kryddor men under sommaren bör man undvika kryddstark mat, det vill säga om man vill balansera pitta avstår man från chili, cayennepeppar och andra heta kryddor. Under sommaren väljer man i stället andra mustiga kryddor som till exempel spiskummin och koriander.


Här kommer 4 recept på svalkande och pittasänkande rätter att testa i sommar:


1. Gurka- och avokadosallad:


För 2 portioner:


Blanda ihop:

½ gurka skuren i skuren i bitar

1 avokado skuren i skivor

8 st myntablad

1 msk hackad persilja

Saften av en halv lime

2 msk olivolja

Salt

Svartpeppar




2. Sommarpasta


För 2 portioner:


Ingredienser:

0,75 dl olivolja

5 dl haricot verts

7,5 dl zucchini i stavar

2 dl brödsmulor/ströbröd

2 dl färsk basilika finhackad

1,25 dl färsk bladpersilja finhackad

0,75 dl färsk mynta finhackad

Svartpeppar

Salt


Gör så här:

Fräs bönorna i lite olivolja. Lägg på lock och låt ångwoka i 3 minuter.


Lägg i zucchinistavarna och salta. Forts ångwoka tills zucchinin är mjuk.


Fräs i separat stekpanna brödsmulor, hackad basilika, persilja, mynta och svartpeppar i 2 msk olivolja tills ströbrödet är gyllenbrunt.


Blanda i grönsakerna och servera med valfri nykokt pasta.




3. Sommarsmoothie för pitta


För 2 portioner:


Mixa ihop:

6 urkärnade dadlar

3,25 dl mjölk (eller sojamjölk, eller mandelmjölk)

0,5 tsk vaniljextrakt

1,25 dl riven kokos


Strö över lite kanel och drick genast.




4. Läskande sommardrink


Ingredienser:

1 liter vatten

Saften från 1 lime

1 tsk rivet limeskal

2,5 cm färsk ingefära, skalad och skuren i grova bitar

2 tsk råsocker

Några färska basilikablad


Gör så här:

Mixa alla ingredienser med 2,5 dl vatten tills slätt. Sila. Späd med resten av vattnet.



Hoppas dessa rätter och drinkar svalkar i sommar!


För ett harmoniskt och hälsosamt liv!


Namaste,

Clearly Marie




PS. Har du problem med din sömn? Kolla in min nya e-bok med ayurvediska tips och råd för en perfekt sömn:



122 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla

Opmerkingen


bottom of page